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N’en faites pas tout un fromage – innovez !

25 Sep 2010

Confit de figues au Manchego

Si vous trouvez le plateau de fromage un peu vieux jeu – voire ringard –  je vous propose la verrine façon « espagnole ».

Pour 6 personnes vous n’avez besoin que de :

  • 400 g de figues fraîches
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 200 g de Manchego (ou tout autre fromage à pâte dure qui vous plaît)

Gardez 2 figues pour la décoration et coupez les autres en 8. Déposez-les dans une casserole avec le sucre et 1 cuillère à soupe d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Mélangez de temps à autre. Laissez refroidir et versez dans les verrines. Coupez le fromage en dés et décorez avec un quart de figue.

Un délice pour l’œil et pour le palais.

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Gundula Welti

Comments

  1. C’est parfait!
    Bref, concis, joyeux, pas envahissant ; de bon goût!

  2. Formidable ! C’est une très bonne idée. Je file au marché acheter les figues et le fromage…

  3. Bravo,
    Pour la prochaine invitation … c’est programmé!

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