Le guacamole – l’accompagnement de l’apéro vitaminé

23 Jan 2011

Si vous en avez marre des cacahouètes et autre chips et mélanges salés pour l’apéro, je vous propose un voyage au Mexique. Au lieu d’acheter un sachet avec des épices, les Mexicains font leur propre guacamole avec une poignée d’ingrédients. Voici la recette :

Dans un bol vous écrasez 2 avocats bien murs (sans la peau et sans le noyau !!!). N’en faites pas un bouillie, des petits morceaux peuvent subsister. Coupez

1 tomate bien ferme en tout petits dés, ainsi que

1 gousse d’ail finement ciselée.  Ajoutez le

jus d’un citron vert.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre de cumin ainsi qu’un peu de Tabasco et mélangez le tout avec une fourchette.

Si vous ne le dégustez que plus tard, posez le noyau d’avocat dans votre guacamole et sa couleur ne se ternira pas – parole de Mexicain !!!

Bon appétit.

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Gundula Welti

Comments

  1. EXCELLENT!!! dégusté samedi soir, rien à voir avec les cacahuètes!! c’est noté !

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